Как привести в восторг детей на НОВЫЙ ГОД, просто сделайте печенье игрушки

85 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Dec 27, 2021

Ссылка на канал Dr.Oetker и условия конкурса в закрепленном комментарии!
Призы:
• Форма для выпечки силиконовая
• Набор ингредиентов для выпечки, включая декор с единорогами:))
Итоги будут подведены 27 декабря под новым выпуском шоу с рецептом чизкейка и в ленте сообщества на канале Dr. Oetker Russia. Всем желаю УДАЧИ!!!

РЕЦЕПТЫ:
Песочное печенье «Снеговички»
Мука рисовая 180 г
Масло топленое (сливочное 82,5%) 50 г
Яйцо СО 1 шт
Сироп топинамбура (мёд) 40 г
Разрыхлитель (1/2 ч л) 5 г
Соль щепотка
Ванилин щепотка
Для украшения:
Глазурь молочная 68 г
Шоколад 3 г
Курага 3 г
На 100 г 464,7 кКал. 6,4/18,3/67,7
Выход (с глазурью и украшением) 330 г

Глазурь молочная
Сахарная пудра (0,5 ст) 65 г
Молоко 2,5% (2,5 ч л) 12 г
Сливочное масло 82,5% (1 ч л) 5 г
Ванилин щепотка
Соль
Щепотка
На всю порцию 290 кКал 0/4/65
Выход 83 г

Пряники
Мука ц/з ржаная 70 г
Мука овсяная (молотые хлопья) 70 г
Мука ц/з полбяная (ц/з пшеничная) 70 г
Масло топленое (сливочное 82,5%) 40 г
Мёд (сироп) 50 г
Эритрит (тростниковый сахар, сахар) 30 г
Яйцо СО 1 шт + 1 желток
Цедра апельсина 6 г
Сода 0,5 ч л
Корица молотая 1/2 ч л
Имбирь молотый щепотка
Кардамон молотый щепотка
Соль щепотка
На 100 г 356,5 кКал 9,1/15,2/45,1
Выход (без украшений) 395 г

Глазурь белковая (айсинг)
Белок яичный 45 г
Сахарная пудра 240 г
Натуральные красители:
Сок свеклы 1-2 ч л (фиолетовый цвет)
Сок моркови 1-2 ч л (абрикосовый цвет)
Сок шпината 1-2 ч л (зелёный цвет)
На 100 г 295,6 кКал. 1,6/0/75,9

Печенье с леденцовыми окошками с сюрпризом
Мука пшеничная в/с 250 г
Масло сливочное 82,5% 90 г
Сахар 60 г
Яйцо СО 1 шт
Разрыхлитель (1/2 ч л) 5 г
Корица молота 1/2 ч л
Ванилин
Карамель (конфеты) 100 г
Посыпка
На 100 г 452 кКал 6,8/16/69,8
Выход 500 г

Глазурь из сухого молока
Молоко сухое 24% (любое) 20 г
Молоко 2,5% 15 г
Эритрит (сахар) 5 г
Натуральные красители:
Куркума 1/2 ч л (желтый цвет)
Паприка 1 ч л (оранжевый цвет)
Сок краснокачанной капусты (вместо молока 2,5%) 15 г (фиолетово-лиловая цвет, если добавить щепотку соды - синий)
На порцию (желтый, оранжевый) 105 кКал 6/6/9
На порцию (синий) 100 кКал 5/5/9
Выход каждого цвета по 40-42 г

Р.S. Для любого печенья можно использовать любой вид глазури. Или не покрывать глазурью вовсе.