Сборник рецептов лучших гарниров от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»

11 рецептов самых вкусных гарниров к мясным и рыбным блюдам от Юлии Высоцкой. Не пропустите #рецепт невероятно вкусного пюре из цветной капусты, в котором Юля поделится своими секретами приготовления.
✅ Подписывайтесь на официальный канал «Едим Дома» чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой — https://bit.ly/2SXj8Rg​​​ ​

⬧ 0:08 Киноа с авокадо, редисом и зеленым горошком
Ингредиенты:
• киноа — 200 г
• горошек зеленый замороженный — 150 г
• редис — 6 шт.
• авокадо — 1 шт.
• лимоны — 1 шт.
• салатный бэби-микс — 1 горсть
• базилик свежий — 1 веточка
• петрушка зелень — 1 веточка
• кинза свежая — 1 веточка
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

⬧ 05:03 Овощи на пару под мисо-соусом
Ингредиенты:
• брокколи свежая — ½ кочана
• капуста брюссельская — 15 шт.
• капуста цветная — ¼ кочана
• цукини — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
Для соуса
• лайм — 1 шт.
• маленький корень имбиря — 1 шт.
• перец чили зеленый — ¼ шт.
• чеснок — 1 зубчик
• тархун — 2 веточки
• мята — 1 веточка
• оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• мисо-паста — 1 ½ ст. л.
• агава сироп — 1 ч. л.
• соль морская — 1 щепотка

⬧ 12:13 Букатти с ореховым соусом
Ингредиенты:
• макароны букатти — 350 г
• кедровые орехи — 1 горсть
• маленький пучок петрушки — 1 шт.
• пеперончино молотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 ч. л.
Для соуса
• грецкие орехи — 2 горсти
• кедровые орехи — 2 горсти
• пармезан — 100 г
• хлеб белый сухой — 4 куска
• молоко — 150 мл
• сливки — 50 мл
• оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.

⬧ 19:43 Пикантная морковь с рисом и имбирем
Ингредиенты:
• рис — 1 стакан
• морковь — 6 шт.
• лук-шалот — 2 шт.
• небольшой корень имбиря — 1 шт.
• перец чили зеленый — ⅔ шт.
• чеснок — 1 зубчик
• маленький пучок кинзы — 1 шт.
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• кленовый сироп — 1 ч. л.
• кунжутное масло — ½ ч. л.
• куркума — ½ ч. л.

⬧ 25:35 Картофельное пюре с луком-пореем
Ингредиенты:
• картофель — 6 шт.
• лук-порей — 2 шт.
• сливочное масло — 50 г
• чеснок — 4 зубчика
• молоко — 50 мл
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• трюфельная соль — 1 щепотка
• соль морская — ½ ч. л.

⬧ 30:27 Кускус с тыквой, шалотом и пастернаком
Ингредиенты:
• кускус — 200 г
• тыква — ½ шт.
• лук-шалот — 5 шт.
• морковь — 1 шт.
• корень пастернака — 1 шт.
• чеснок — 9 зубчиков
• курага — 4 шт.
• мята — 3 веточки
• овощной бульон — 400 мл
• оливковое масло Extra Virgin — 5 ст. л.
• палочка корицы — 1 шт.
• лавровый лист — 2 шт.
• гвоздика — 6 шт.
• бадьян — 4 звездочки
• пеперончино — 2 шт.
• куркума — 1 ч. л.
• шафран — 1 щепотка
• кардамон зерна — 1 щепотка
• крупная морская соль — ¼ ч. л.

⬧ 37:40 Запеченная спаржа с миндалем и каперсами
Ингредиенты:
• большой пучок спаржи — 1 шт.
• подсушенный миндаль — 2 горсти
• каперсы маринованные — 1 горсть
• лук-шалот — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сливочное масло — 40 г
• оливковое масло — 4 ст. л.
• маленький пучок тимьяна — 1 шт.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

⬧ 44:07 Пюре из цветной капусты с пармезаном и голубым сыром
Ингредиенты:
• капуста цветная — 1 шт
• пармезан — 70 гр
• сыр голубой — 70 гр
• чеснок молодой — 2 шт
• крупные зубчики чеснока — 2 шт
• сливочное масло — 2 стол. лож.
• сливки жирные — 2 стол. лож.

⬧ 50:27 Перловка с артишоками, сулугуни и мятой
Ингредиенты:
• шлифованная перловка — 250 г
• артишоки в масле — 2 шт.
• горошек зеленый замороженный — 2 горсти
• молодые стручки зеленого гороха — 2 горсти
• лимоны — 1 шт.
• рукола — 60 г
• сулугуни — 50 г
• сулугуни копченый — 50 г
• мята — 3 веточки
• оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — ¼ ч. л.

⬧ 56:42 Савойская капуста в горчичном соусе
Ингредиенты:
• капуста савойская — 1 кочан
• лук красный — 1 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• сметана — 3 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• горчица с зернами — 1 ст. л.
• тмин — ¼ ч. л.
• семена черного тмина — ¼ ч. л.
• зира — ¼ ч. л.
• кориандр семена — ¼ ч. л.
• перец чили хлопьями — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

⬧ 01:01:09 Бурый рис с овощами гриль и ореховой заправкой
Ингредиенты:
• рис бурый — 1 стакан
• цукини — 1 шт.
• перец сладкий красный — 1 шт.
• лук красный — 1 шт.
Для заправки:
• обжаренные орехов кешью — 1 горсть
• петрушка зелень — 1 пучок
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка