5 салатов "по-корейски" из разных видов капусты. Пекинка, цветная, брокколи, кольраби и брюссельская

00:00 начало
00:10 пекинская капуста
02:01 цветная капуста
03:39 брокколи
05:05 кольраби
06:37 брюссельская капуста

1. Пекинская #капуста
Состав:
1 шт. - пекинская капуста
1 шт. - морковь
1-2 шт. - репчатый лук
3-4 зубка - чеснок
Очень вкусная холодная овощная #закуска. Пекинку разрезать вдоль на 4 части и замочить на 15-20 минут в слабом растворе соли. Затем порезать на куски шириной около 1 см.
Морковь потереть на терке для овощей по-корейски, чеснок измельчить. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до румяного состояния.
Приготовить маринад. Ингредиенты:
- 1 ч. л. сахара;
- 1,5 ст. л. 9 % уксуса;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 0,5 ч. л. молотого черного перца;
- 0,5 ч. л. молотой паприки;
- 0,5 ч. л. молотого красного перца.
В порезанную пекинскую капусту добавить морковь, чеснок. Будущий #салат полить гарячим растительным маслом и маринадом. Накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Всё, #пекинскаякапуста #покорейски готова.

2. Цветная капуста
Состав:
500-600 гр. - цветная капуста
1 шт. - морковь
3-4 зубка - чеснок
1 шт. - сладкий перец
1/2 пучка - зелень (укроп, петрушка)
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить 3-5 минут.
Морковь потереть на терке для овощей #покорейски, чеснок и зелень измельчить, болгарский перец порезать тонкой соломкой. Приготовить заправку.
Заправка:
масло растительное - 50 мл.;
уксус 9% - 2-3 ст. ложки;
сахар - 2 ч. ложки;
соль - 1 ч. ложка;
перец молотый - 1 ч. ложка;
кориандр - 1 ч. ложка.
Всё добавить к цветной капусте, перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Всё, вкусная #цветнаякапуста #по_корейски готова.

3. Брокколи.
Состав:
400-500 гр. - брокколи
1 шт. - морковь
3-4 зубка - чеснок
Брокколи разделить на соцветия и помыть. Залить кипятком на 10 минут или отварить 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг и остудить.
Морковь почистить и потереть на терке для овощей #покорейски, чеснок мелко измельчить ножом. Приготовить маринад:
уксус - 2,5-3 ст. ложки;
растительное масло - 60 мл.;
соль - 1 ч. ложка;
сахар - 1,5 ч. ложки;
черный перец - 1-1,5 ч. ложки;
кориандр - 1 ч. ложка.
Все подготовленные #овощи сложить в глубокую тарелку, полить маринадом, перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Всё, вкусная #брокколи по-корейски готова.

4. Кольраби.
Состав:
250-300 гр. - кольраби
1 шт. - морковь
3-4 зубка - чеснок
1/2 пучка - петрушка или кинза
Кольраби и морковь потереть на терке для овощей по-корейски, чеснок измельчить, зелень петрушки или кинзу мелко порезать.
Для маринада:
растительное масло - 50 мл.
уксус - 1,5 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
молотый черный перец - 1 ч.л.
молотый кориандр - 1 ч.л.
Потертую #кольраби полить маринадом, перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа. За это время салат пару раз перемешать.

5. Брюссельская капуста.
Состав:
200-250 гр. - #брюссельскаякапуста
1 шт. - морковь
3-4 зубка - чеснок
1 шт. - сладкий перец
Брюссельскую капусту помыть и просушить. Разрезать на 2 или 4 части. Морковь потереть на терке для овощей по-корейски. Сладкий перец порезать тоненькой соломкой, чеснок измельчить.
Для маринада:
уксус 9% - 1,5 ст.л.;
растительное масло – 50 мл.;
соль – ½ ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
молотый черный перец – 1 ч.л.;
молотый кориандр – 1 ч.л.
Всё налить и насыпать в пиалу и перемешать, чтобы растворился сахар и соль. Полить овощи и перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.
Всё очень вкусная #овощнаязакуска #покорейски готова.

Приятного вам аппетита!!
Понравился #рецепт – поставьте лайк под видео и поделитесь ссылкой на это видео со своими друзьями.
Подпишитесь на канал: https://www.youtube.com/channel/UCXY8MyFQs2j8kZBYEcQ1mwg?sub_confirmation=1
Первые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=zrbNxIlq1jE&list=PLZ_UP27KwlkHHTsgmOkQUAoSqy82YHmuz
Вторые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=oojHKb4tG1o&list=PLZ_UP27KwlkFgvS4waRF1gElXDCvmdOiJ
Салаты: https://www.youtube.com/watch?v=TjcRTryEwbg&list=PLZ_UP27KwlkFlcBNa3jWg7d-qbVWCRZ14
Закуски: https://www.youtube.com/watch?v=p3z-5m_pd10&list=PLZ_UP27KwlkG1xWEzvfr9YmCgHKaX71Ua
**************
Канал «Просто и вкусно» предлагает простые рецепты приготовления повседневных блюд. Это те рецепты, которые могут приготовить практически все, без особых навыков в кулинарии и из обычных продуктов. Здесь вы найдете простые блюда, которыми сможете порадовать своих близких и угостить друзей.
***************