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Издатель Mar 13, 2024

Einfache und leckere Keto Hähnchenmarinade. Das perfekte Keto Rezepte für Gill-Enthusiasten und alle, die eine ketogene Ernährung oder Keto Diät verfolgen.

Zutaten (2 Portionen):
500g Hähnchenbrust
200ml Sahne
100ml Schmand (30% Fett)
50g frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander)
Spritzer Zitronen- oder Mandarinensaft
2-3 EL Olivenöl
Je 1 gehäuften TL Salz, Pfeffer, Paprika
30g Zwiebel
Optional: 2 EL Butterschmalz

*Nährwerte p.P. 862 kcal/ Fett: 63 g/ Eiweiß: 68g / KH: 8g/ Ballaststoffe: 3g
* Die Nährwerte sind samt Marinade angegeben. Die Nährwerte sind also nur ein Richtwert!

Anleitung:
In einer Schüssel die Sahne, den Schmand oder die Creme fraiche zusammen mit den frischen Kräutern, Olivenöl und dem Zitrusfruchtsaft vermengen. Diese Marinade verleiht deinem Grillgut eine köstliche Geschmacksnote und ist ideal für alle, die eine ketogene Ernährung verfolgen.
Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.
Lege die Hähnchenbruststücke in die Marinade und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Über Nacht marinieren ist jedoch ideal, um die Aromen vollständig aufzunehmen und das Fleisch zart und saftig zu machen.
Wenn gewünscht, kannst du das Fleisch vor dem Marinieren kleinschneiden oder klopfen, um die Marinade besser aufzunehmen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung und Zartheit des Fleisches.
Entweder grillst du das marinierte Fleisch für ein authentisches Grillerlebnis oder brätst es in Butterschmalz in einer Pfanne an. Achte darauf, nicht zu viel Marinade hinzuzufügen, da dies dazu führen kann, dass sie in der Pfanne verbrennt.
Am besten brätst du das Fleisch ca. 4 Minuten lang scharf an, drehst dann die Temperatur runter und brätst das Fleisch weitere 2 Minuten lang. Danach Deckel drauf geben und den Herd ausstellen. Ca. 5-8 Minuten ruhen lassen. So sollte das Fleisch schön zart und saftig werden.
Du kannst es nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten wie Zwiebeln garnieren.

⚠️SPEICHER das Rezept unbedingt, denn es rutscht im Feed immer weiter nach unten und du wirst es suchen müssen.