Ароматный торт для любителей кофе и шоколада. Муссовый торт с шоколадом и кофе.

28 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Anna
Издатель
Рецепт

Кофейный бисквит
1 яйцо- разделить на белок и желток
40 гр сахара
3 гр кофейного экстракта
20 гр муки
20 гр кукурузного крахмала

Выпекать при 160С. В форме 18 см. Затем вырезать диск 14 см.

Ганаш

160 гр тёмного шоколада
150 гр сливок
4 гр кофейного экстракта

Мусс

5 гр желатина
110 гр сливок(1)
150 гр шоколада (я смешала молочный и тёмный)
7 гр кофейного экстракта
90 гр йогурта или сметаны
180 гр сливок(2)


Зеркальная глазурь

10 гр желатин
55 гр воды
130 гр сахара
130 гр кукурузного сиропа или глюкозы
165 гр молочного шоколада
85 гр сливок
немного молотого кофе и кофейного экстракта

Рабочая температура 26-34С






Рецепты к празднику
https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QbB8TRd57qIlLfTfAQJ9LvK

Сладкая выпечка

https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QYucBt6OfWGi_s1cE95-Wcr

Десерты

https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QaVYB9Zu58cjYG6e5Eb64Li

Хлеб

https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QZUpj7HHHb46nPTimfREjAz

Рецепты к празднику
https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QbB8TRd57qIlLfTfAQJ9LvK

Муссовые десерты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2Qa3oT2SjYBYXL4TuVJAuXC4

Дрожжевая выпечка
https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QaTUSlnbC3IVfY0DpzU6lRj

Блюда с рыбой
https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QYN6kCkQY02HxoLLzLnhkmD

Овощные блюда
https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QZLYTNMot0J5qi6uYn_TkWj


Готовим с мужем

https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QbQfFzZ-kBQ_DXiVvHVvgZr

Закуски

https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QatB7BSML59O9CyY-eBEhwZ

Салаты

https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2Qbay_a5u5BNM9FoBUF0PVXY
Рецепты для пикников

https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2Qbbc5zswIAuxiR30jcfg2qF

Выпечка

https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QZL43yYHOBZvb_qWsptlxky

Влоги

https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2Qb9bWnd428l2FO-z8bzYFTP

Вторые блюда

https://www.youtube.com/playlist?list=PLRFxJSvTN2QYHLUQ24l8E2K5TmqYfFVwE


Мой канал на английском https://www.youtube.com/channel/UCRUKFgC3BQq3o9uGum8_68w?
Категория
Вторые блюда, рецепты
Комментариев нет.

Следующее