Ohne Mehl & ohne Zucker: Ikea Mandel-Torte ❤️ #keto #lowcarb #zuckerfrei #abnehmen #shorts #lecker

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Anna
Издатель
Schwedische Keto Mandeltorte/ Low Carb Mandeltorte:

Zutaten:

Für die Creme:
- 4x Eigelb
- 55g Erythrit-Stevia (oder andere Zuckeralternative)
- 115ml Sahne
- zuckerfreies Vanillearoma
- 120g weiche Butter

Für die Böden:
- 4x Eiweiß
- 60g Erythrit-Stevia (oder andere Zuckeralternative)
- 140g gemahlene Mandeln

Zum Dekorieren:
- 50g gehobelte Mandeln

Zubereitung:
Böden:
1. Eiweiß steif schlagen
2. Erythrit etappenweise dazugeben
3. Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben
4. 2 Backformen (circa 18cm) mit Backpapier auslegen
5. Die Masse in beide Formen verteilen (circa 150g jeweils)
6. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten goldbraun backen
7. Böden abkühlen lassen

Creme:
1. Eigelb mit Erythrit vermischen
2. Vanillearoma hinzufügen
4. Sahne zum Eigelb etappenweisse hinzufügen
5. Alles in einem kleinen Kochtopf bei niedriger Hitze erwärmen und ganz leicht köcheln lassen, bis die Creme dickflüssig wird. Das Ganze unter ständigem Rühren.
6. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
7. Vanillecreme und die weiche Butter mit einem Handrührgerät zu einer gleichmässigen Masse mixen (falls es nicht fest genug wird, noch kleines bisschen Butter hinzufügen)
8.Gehobelte Mandeln bei niedriger Hitze in einer beschichteten Pfanne kurz rösten, bis sie etwas braun werden

Finale Zubereitung:
1. Ersten Boden mit der Vanillecreme bestreichen
2. Zweiten Boden auflegen und restliche Vanillecreme auftragen, glattstreichen
3. Die gerösteten Mandeln gut verteilen
4. Im Kühlschrank die Torte fest werden lassen

Inspo für das Rezept: @ketoserts
Категория
Здоровое питание
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